Au Privilège, tous les aliments et boissons sont servis sur un plateau Roltex. C'est ainsi que les repas sont apportés aux résidents, que les sandwichs sont servis lors des réunions du personnel et que le café et les gâteaux sont portés par les visiteurs à la cafétéria. Nous avons demandé à Maxim Michaud, chef de cuisine au Privilège, quelles étaient les principales qualités d'un plateau de service. "Notre principal objectif ? La légèreté. Notre personnel et les visiteurs doivent pouvoir porter les plateaux en toute sécurité. Ils doivent également être suffisamment grands et faciles à laver.
La maison de repos utilise des plateaux Roltex depuis des années. En sont-ils toujours satisfaits ?
Maxim Michaud : "Oui, tout à fait ! Ils sont très légers et faciles à utiliser et à nettoyer. De plus, ils sont très durables. Nous n'avons jamais eu de problèmes de casse ou d'autres problèmes majeurs. Nos plateaux les plus anciens ont environ 10 ans et ils sont toujours utilisés.
Chez Roltex, nous aimons servir. Cela signifie que nous allons au-delà des plateaux légers et durables. Par exemple, nous pouvons fabriquer des plateaux dans toutes les couleurs imaginables. En quoi cela peut-il aider une maison de repos ? Maxim Michaud : "Avoir des plateaux de différentes couleurs serait très pratique. En donnant une couleur différente aux plateaux de chaque étage, nous pourrions nous assurer que chaque étage dispose toujours d'une quantité suffisante de plateaux. Nous le faisons déjà avec nos gobelets et cela fonctionne très bien.
Et si l'on en croit Maxim Michaud, des plateaux personnalisés seraient encore plus utiles : "Il serait très pratique que chaque plateau ait un numéro unique correspondant à un résident unique. Chacun a des exigences alimentaires différentes, qu'il s'agisse d'un régime sans sucre, sans sel, sans gluten ou d'un régime végétarien. Avec un plateau personnalisé, il serait beaucoup plus facile de préparer les bons repas et de les servir à la bonne personne, ou de laisser un repas lorsqu'une personne est temporairement absente."
Une impression audacieuse, un slogan publicitaire, une forme atypique, ... Dites-nous ce que vous recherchez dans un plateau et nous ferons tout pour que cela fonctionne. A bientôt !
